VYSLEDOVATEĽNOSŤ | verzia pre tlač |
Evidencia hovädzieho dobytka na internete
Vážení spotrebitelia,
Pripravili sme pre Vás pomôcku, ktorá Vám ponúka možnosť overiť si
správnosť údajov uvádzaných na etikete mäsového výrobku. Je to
evidencia hovädzieho dobytka, ktorú preberáme priamo od Štátneho
plemenárskeho ústavu v Žiline. Tu môže zákazník získať na základe
identifikačného čísla zvieraťa jednoduchým spôsobom údaje
prislúchajúce zvieraťu, ktoré sú požadované zákonom. Rovnako slúži
táto pomôcka aj mäsospracovateľom, ktorí potrebujú získať aktuálny
údaj. Veríme, že prístup k informáciám Vám vráti dôveru k mäsovým
výrobkom a zároveň bude vytvárať tlak na výrobcov, aby svoje výrobky
označovali správne.
Po vstupe Slovenskej republiky do EÚ sa predpisy týkajúce sa bezpečnosti potravín stávajú záväzné aj pre nás. Tieto by mali spotrebiteľom zabezpečiť lepší prístup k informáciám o potravinách, ktoré kupujú. Od spracovateľov na druhej strane vyžadujú zabezpečiť systémy, ktoré sú základným predpokladom pre bezpečnosť potravín. Jedným z takýchto systémov je aj systém vysledovateľnosti potravín. Vysledovateľnosť znamená schopnosť nájsť kompletnú cestu v rámci dodávateľského reťazca, ktorou výrobok prechádza. To znamená, že finálny výrobok zakúpený spotrebiteľom obsahuje informácie o predchádzajúcom dodávateľovi. Pokiaľ je tento reťazec informácií spoľahlivý a kompletný môžeme sa v prípade mäsového výrobku dopátrať až k chovateľovi daného zvieraťa. Rovnako by mala existovať spätná väzba, teda od chovateľa smerom k spotrebiteľovi.

Od 1.1. 2005 začalo v celej EÚ platiť nariadenie
178/2002 EU o bezpečnosti potravín.
Jedným z prístupových krokov zo strany SR je platné nariadenie vlády
č.278 z r. 2003 o systéme identifikácie a registrácie hovädzieho
dobytka a označovaní hovädzieho mäsa alebo produktov z neho. Podľa
tohto sú prevádzkovatelia, ktorí uvádzajú hovädzie mäso na trh povinní
označovať ho týmito údajmi:
- referenčné číslo; môže to byť identifikačné číslo zvieraťa, z
ktorého bolo mäso získané alebo identifikačné číslo skupiny zvierat
- schvaľovacie číslo bitúnku a názov krajiny, v ktorej je bitúnok
umiestnený
- schvaľovacie číslo rozrábkarne a názov krajiny, v ktorej je
rozrábkareň umiestnená
- názov krajiny, kde sa zviera narodilo a kde sa uskutočnil výkrm